🔥 Hornillo y Comida de Montaña: La Guía para Cocinar Ultraligero en la Travesía

Cuando estás a 3.000 metros de altura, cansado y con frío, un buen sistema de cocina no es un lujo, es una necesidad. Un Hornillo de Trekking bien elegido debe ser fiable, ligero y capaz de funcionar en condiciones adversas (viento, frío y altitud).

Aprende a desmitificar los combustibles, a elegir tu Sistema de Cocina Ultraligero y a planificar las calorías para mantenerte fuerte durante toda la aventura.

1. El Corazón del Sistema: Elegir Hornillo de Trekking

La elección del hornillo está determinada por el tipo de aventura y el clima.

A. Hornillos de Cartucho (Gas/Canister)

Son los más populares por su simplicidad.

• Funcionamiento: Se enroscan directamente en un cartucho de gas (propano/butano).

• ✅ Pros: Muy ligeros, fáciles de usar (se encienden con un clic), limpios y no requieren mantenimiento.

• ❌ Contras: El rendimiento del gas cae drásticamente a temperaturas bajo cero. Además, los cartuchos son desechables y contaminantes. No es fácil encontrar el mismo cartucho en todos los países.

• Para quién: Rutas de 3 estaciones (primavera, verano, otoño) y baja altitud.

B. Hornillos Multicombustible (Multifuell)

Los «caballos de batalla» de las expediciones.

• Funcionamiento: Usan gasolina blanca, queroseno o incluso gasolina de coche. El combustible se bombea desde una botella presurizada.

• ✅ Pros: Funcionan a cualquier temperatura y altitud. El combustible es universal (se compra en cualquier gasolinera) y más económico a largo plazo.

• ❌ Contras: Pesados, ruidosos, más sucios (requieren mantenimiento) y requieren técnica para encenderlos (precalentamiento).

• Para quién: Alta montaña, climas fríos, expediciones y viajes internacionales muy largos.

Recomendación: Para la mayoría de rutas en España o Latinoamérica en verano/otoño, un hornillo de gas ultraligero es suficiente.

2. El Combustible: Tipos de Gas para Montaña

Si eliges gas, debes saber que no todo es butano.

• Butano: Es el gas más común, pero deja de gasificar (funcionar) a temperaturas de 0°C o menos.

• Propano: Funciona muy bien a bajas temperaturas (hasta -40°C), pero requiere cartuchos de acero más pesados y caros.

• Isopropano / Mezclas (El estándar): Es la combinación más vendida (ej. 80% isobutano / 20% propano). El isobutano mantiene el rendimiento en frío mucho mejor que el butano puro, lo que los hace ideales para la montaña media.

Tip Pro: En climas fríos, guarda el cartucho de gas en el saco de dormir antes de acostarte. El gas caliente funciona mejor al despertar.

3. La Logística Alimentaria: Comida Liofilizada para Rutas Largas

La clave de la Comida de Montaña es el ratio Calorías/Peso.

A. Comida Liofilizada (Freeze-Dried Food)

• ¿Qué es?: Platos cocinados (ej. Curry de pollo, Pasta carbonara) a los que se les ha extraído casi todo el agua.

• ✅ Pros: Extremadamente ligeros. Ocupan poco y aportan muchísimas calorías. Solo necesitas agua caliente (directo en la bolsa).

• ❌ Contras: Sabor mejorable (aunque han mejorado mucho) y precio alto.

• Para quién: Travesías de 4 o más días, donde la reducción de peso es crucial.

B. Comida Deshidratada (DIY) y Alimentos Densos

• Deshidratados: Cuscús, sopas de sobre, avena instantánea. Son baratos y ligeros, pero aportan menos calorías que el liofilizado.

• Alimentos Densos: Frutos secos, mantequillas (maní, almendra) envasadas, tortillas, chocolate, aceite de oliva virgen extra. Son indispensables para rellenar huecos calóricos.

4. El Sistema de Cocina Ultraligero (Checklist)

Para un sistema eficiente para una o dos personas:

• Hornillo (ej. MSR PocketRocket o similar).

• Encendedor (Mechero o Piezo, siempre con uno de reserva).

• Recipiente/Olla: Una olla de titanio o aluminio anodizado de 1.0 – 1.5 litros. Evita sartenes o juegos complejos.

• Cubiertos: Una sola cuchara-tenedor (spork) de titanio o plástico resistente.

• Agua: Una taza para beber y un recipiente para medir el agua (si usas liofilizado).

Estrategia Nutricional: No lleves solo geles y barritas. Asegúrate de tener al menos una comida caliente y salada al día (cena) para recuperar electrolitos y rehidratarte. Y no escatimes en grasas (nueces, aceite), son la energía de larga duración que necesitas para las mañanas frías.